1.新鲜猪排🥩洗干净后,用刀背或者锤肉器对着猪排均匀敲打3遍就可以了。 2.将猪排放在碗里依次放入胡椒粉,生抽,料酒,姜片,提前腌制一个小时到一个半小时! 3.平底锅放油,将腌制好的猪排🥩放入油中,一分钟后翻面后用筷子在肉排上多撮几下,翻面后继续煎一分钟,筷子继续撮一下,再翻面煎30秒,再翻一面30秒,猪排🥩表面金黄色即可(一面一分半钟,两面一共3分钟) 4.摆盘时,可以烫一些花菜🥦或者喜欢的蔬菜水果放在餐盘周边,可以点缀也可以搭配解腻……
1.煎猪排为什么要一分钟翻一次,因为这样的肉不会老也不会焦掉· 2.为什么需要用筷子在猪排上撮几下,第一因为这样可以帮助肉快速熟透,第二,可以看一下肉熟的程度…… 3.调料太少会不会不好吃,其实个人觉得调料太多反而会盖住肉原本的味道,原汁原味新鲜的其实真的很好吃😋