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补钙的全麦奶酪拉丝饼-宝宝饼干辅食小零食的做法

补钙的全麦奶酪拉丝饼-宝宝饼干辅食小零食

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这个饼干没有油,利用蛋清打发,让面团充满空气感,这样吃起来会酥酥的,有浓浓的蛋香,里面还有可以拉丝的奶酪,给宝宝吃零食的同时又能补钙,真是超级赞!

用料

补钙的全麦奶酪拉丝饼-宝宝饼干辅食小零食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清和蛋黄分离在无水无油的碗中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加糖和少许柠檬汁用打蛋器高速打发至硬性发泡。 ps:打发蛋清主要看蛋白霜状态,停止打蛋器,提起打蛋头,有笔直的尖角就表示打发到硬性发泡的状态了,如果提起来是可以弯曲的小尖角表示还没有打发好。 如果家中没有柠檬可以用少许白醋代替。 这里的少许指的是几滴,就这样挤一下柠檬或微微倒一下白醋,出来的量就够了,这个没有什么讲究一定要多少克,但是也不能太多。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜打发好后将蛋黄倒入。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用打蛋器高速混合均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉、淀粉、全麦粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用刮刀混合成小团,再用手将散的面团聚拢成大团,如果面团偏干可以加少许清水,只要能成团就行。 ps:不需要像揉面一样去揉它,轻轻的聚拢就行,以免把空气揉没有了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶酪擦丝或切成很小的块,图中右边是还没有擦丝的奶酪。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个20g的面团轻轻揉圆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团往里压,压成一个碗状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上奶酪碎,大约3g左右。 喜欢奶酪可以多放点,只要你能包的下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团收口,口一定要收紧,烤的时候会膨胀,如果没有收紧,里面的奶酪会留出来。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次压扁成饼状。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩余的面团继续这样包上奶酪,放到烤盘烘焙纸上。 我多拿了一点奶酪,放到面上烤,这样饼冷后上面就是脆脆的奶酪壳,如果不喜欢可以不用放。 烤箱160度预热好后,送入烤箱160度烤20分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热的时候吃,外表是酥的里面是软的,冷的时候吃外面是硬的,里面是酥的。 有奶酪的咸味,也有饼干的甜味。 全麦的食品容易饱,出门在外给宝宝吃一两块可以垫垫肚子。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热掰开有拉丝哦~

补钙的全麦奶酪拉丝饼-宝宝饼干辅食小零食的小贴士

适合咀嚼力很好、对本文食材不过敏的宝宝 (不标注宝宝年龄是因为各个年龄段宝宝咀嚼能力都不同,比如1岁的宝宝,有的能吃大人的饭,有的还只能吃软的食物,所以用无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好区分,请妈妈按宝宝实际情况来选择制作。) 此配方出6个成品

菜谱创建时间:2018-11-09 14:11:16
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