准备材料,喜欢吃辣的准备好干辣椒,花菜剪成小朵泡盐水(我习惯用剪刀来剪花菜,哈哈哈)
倒油放蒜片
蒜片香味儿出来时倒入控干水的花菜,放适量盐大火翻炒均匀,然后关键步骤来了,盖上锅盖中火焖一会儿后揭开锅盖继续翻炒再盖上锅盖,重复此动作直到花菜表面出现微微焦的模样
看,表面有点焦的样子,倒入料酒继续翻炒几秒
倒酱油翻炒几秒,炒至颜色均匀
少许白砂糖提鲜炒匀
关火,撒葱花拌匀出锅,这道菜把隔壁邻居孩子都馋哭了,大家试试,真的超级下饭,便宜又好吃😋
很多家庭可能习惯放五花肉煎出油,我的比较清淡,更适合孩子吃所以没放肉,但味道一点也不差,相当的好吃,关键步骤是倒入花菜后一定要中火盖上锅盖焖一会儿,再揭开锅盖翻炒,继续盖上锅盖,如此重复,直到花菜表面均匀出现焦焦的样子