小炒五花肉

作者： 疯狂土豆君

热爱做饭，享受食物由生到熟的过程。

用料

• 五花肉 200克
• 青椒 4个
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 小辣椒 2个

小炒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片腌制5～10分钟。用料：胡椒，生姜，料酒，其余依据口味可以加减。不建议放盐和老抽。放盐让肉变硬，老抽在炒的过程中容易糊。

步骤 2

调料备好

步骤 3

一分为二，再切长方形即可。当然，你要自由发挥也行。

步骤 4

炒肉，看到肉表面表金黄即可。放入青椒。大火翻炒，加盐，鸡精，兰德，味极鲜。 依据不同时间的青椒炒的时间不同。表面起白即可。见下图

步骤 5

成品！

小炒五花肉的小贴士

1选食材不说了。 2一定要大火 3青椒不要炒很久，装盘后用盘中温度青椒也会变化。

菜谱创建时间：2018-11-09 12:06:38