日式干烧虾仁

作者： naru酱

去日本之前我真没吃过这道菜，来了之后才发现几乎全日本的人都喜欢这道中国菜，家里的孩子特别喜欢吃，但是一般都是做成微辣的，我改良了下，同时做了辣和不辣两款，并加了点蔬菜碎，好了这下挑不出来蔬菜了吧🤣

用料

• 大虾仁 15只-20只（170-200g）
• 洗虾用的调料
• 粗盐 10g
• 淀粉 15g
• 腌虾的调料
• 料酒 15g
• 姜汁 5g
• 淀粉 15g
• 酱汁
• 番茄酱 40g
• 生抽酱油 5g
• 料酒 15g
• 糖 10g
• 鸡精 适量
• 麻油 7g
• 水 50g
• 韩式甜辣酱（不爱辣的不用放）没有的放豆瓣酱也可以，我家没有我就用了甜辣酱 10g
• 下面的蔬菜碎随意
• 洋葱（或葱白一段，可多可少） 小一个
• 大蒜 一瓣
• 胡萝卜玉米青豆 一把（50g左右）

日式干烧虾仁的做法步骤

步骤 1

虾去壳抽调背筋，放入盐和淀粉，抓匀，洗干净，这样处理的虾吃起来口感更好

步骤 2

洗干净的虾用姜汁料酒抓一下，放置一旁

步骤 3

洋葱切碎

步骤 4

虾仁放保鲜袋里，往袋里放淀粉，抓紧口袋晃一下，使得每个虾仁都裹上一层薄薄的淀粉。锅里放两勺橄榄油，热锅，放入虾仁，两面煎黄，盛起来放一边

步骤 5

煎过虾的锅里再放一勺油，放入洋葱，炒香

步骤 6

放入胡萝卜玉米青豆稍微炒一下

步骤 7

将酱料除甜辣酱外，拌匀，倒入刚才的蔬菜碎里，小火稍微煮一下，中火煮至汤汁变稠，倒入虾仁拌匀

步骤 8

把孩子吃的一部分盛出来，剩下的锅里再加入甜辣酱，拌匀即可

菜谱创建时间：2018-11-09 07:14:56