宝宝辅食：蔬菜大米饼

作者： 窝小芽官方账号

妈妈、妈妈，饭饭怎么跑到饼里去了，哈哈！ 赶紧想个好故事，给宝宝说说吧！ 米饭中加入香菇粒、胡萝卜粒和甜椒粒在包进饼里，宝宝拿在手上吃方便极了；做的时候可以灵活调整，加入牛肉粒、五花肉都可以。 可以多做一些放在冰箱的冷冻层，吃的时候拿出来热下，忙碌的早上也不用担心宝贝没有东西吃了。 适合年龄：18个月以上 难度：易 用具：平底锅、砧板 小芽营养问答 香菇的营养价值： 香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。 香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。 香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。

用料

• 米饭 80g
• 干香菇 2朵
• 胡萝卜，青椒 各15g（可调整）
• 春卷皮/饺子皮 适量（小芽用三张春卷皮）
• 宝宝有机酱油/植物油 各适量
• 蛋清 少许
• #》没有春卷皮的可以用饺子皮哈，包的米饭少一点，做成小小饼
• #》2岁以下宝宝不建议加盐，食材中也可以加入猪肉鸡肉粒等。

宝宝辅食：蔬菜大米饼的做法步骤

步骤 1

干香菇提前浸泡。 》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。 》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

步骤 2

浸泡好的香菇切丁，甜椒和胡萝卜清洗干净切小丁。 》小芽用春卷皮，没有春卷皮的可以用饺子皮哈，包的米饭少一点，做成小小饼。

步骤 3

热锅，少许油，加入香菇丁、甜椒丁和胡萝卜丁翻炒至熟软。

步骤 4

倒入米饭，把米饭和彩蔬丁混合翻炒均匀。

步骤 5

加入少许有机宝宝酱油或盐，翻炒均匀即可出锅。 》作为炒饭吃可以直接吃了，也很好吃。 》2岁以下宝宝不建议加盐。

步骤 6

春卷皮摊开，舀入适量米饭放入皮中间，用勺子简单铺平，饼皮四周要留出空隙，要不待会叠的时候，米饭容易满出来。

步骤 7

把饼皮的四周浅浅的刷上薄薄一层蛋清，这样等会可以很好的粘合在一起。

步骤 8

如上图，把饼皮的四个角依次叠上去，黏牢。 》如果一次性做得比较多，宝贝吃不完，这样做好后直接放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来用平底锅煎一下就可以吃啦~用蒸的也可以，口感差一点。

步骤 9

热锅少许油，把成型的米饭饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。

步骤 10

快点让宝宝小手拿着啃吧，小心不要烫到哦。 超级无敌好吃，不爱吃米饭的宝贝都乖乖吃掉啦~

宝宝辅食：蔬菜大米饼的小贴士

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

菜谱创建时间：2018-11-08 22:11:48