大盘鸡

作者： 张坚强77

【公元2018年11月7日 第一弹】 第一次离开家人自己做饭 with我伟珉哥哥 感谢伟珉哥哥作为坚实后盾的强辅助 ps：第二天突发奇想在下厨房分享，so图不全～以后会改进～

用料

• 鸡 半只
• 皮带面 两把
• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 红萝卜 1个
• 绿色肉辣椒 1个
• 红色肉辣椒 1个
• 黄色肉辣椒 1个
• 三塘湖辣皮子 3个
• 啤酒 2易拉罐
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 花椒 一小把
• 盐 少许
• 红烧酱油 一铲子

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

热锅 凉油（稍多油）中小火 锅热下入一小把花椒粒 闻到如厕所味时就是出锅的最佳时机 捞出所有花椒粒

步骤 2

大火 炒鸡 炒炒炒～前期火大不用翻太急 快干时勤翻以防粘锅

步骤 3

炒至鸡皮发黄 加入葱姜蒜辣皮子 再加入一铲子酱油 少许盐 少许糖

步骤 4

加入两罐子啤酒🍻（淹过全部鸡肉为宜）大火烧开尝汤味 视情况补盐 转小火

步骤 5

鸡肉露出汤汁加入土豆红萝卜红薯 小火咕嘟

步骤 6

土豆红薯红萝卜8成熟 加入红绿黄肉辣椒 与此同时 煮面啦 煮面时锅里加少许盐

步骤 7

最后剩适宜汤量时 加入一把蒜末 （汤少了第一次做没经验 后期汤汁收的很快 ）关火 起锅 出盘 盖面 拍照 搅拌均匀 开吃！

菜谱创建时间：2018-11-08 22:01:21