蛋饺

作者： 欢欢妈85

香喷喷的蛋饺来啦！超级简单，一起做起来吧！宝宝超级爱吃！家有挑食的孩子宝妈们可以试试！

用料

• 鸡蛋 6个
• 猪肉 100克
• 盐 少许
• 油 适量
• 小葱 适量

蛋饺的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和肉馅

步骤 2

蛋打散，肉馅拌好

步骤 3

平底锅，放油，小火，放蛋液

步骤 4

蛋液半凝固时放肉馅，再对折

步骤 5

要想形状好看，可以用不锈钢大勺子来做

步骤 6

这个形状好看的

蛋饺的小贴士

1.鸡蛋加少许盐和油，打散成蛋液 2.搅好的肉馅，加适当盐、老抽生抽、葱花、姜水或者姜粉（不介意吃到姜的直接姜末），搅拌好 3.平底锅加少许油，锅油热后，小火，一定要小火，一汤匙蛋液，慢慢倒入，边倒可以边画圈，让它凝固成圆形，稍凝固好，加肉馅，再用筷子夹一端，对折，轻轻按一下，末完全凝固好的蛋液折在一起就会凝固在一起，不会散开的，火候自己多操作几下控制一下。 4.叠在一起放在旁边，再继续下一次，旁边小火慢煎，直接吃的要多煎下，正反都要煎，要放汤里或者火锅里的什么的，可以定型后，稍煎会就可以。 这样操作出来形状不是特别好看，要想好看，可以找个不锈钢的大汤匙，小火烧热，加点油，放蛋液，半凝固状态放肉馅，再对折，这样出来的形状很好看！但就是速度太慢啦！ 小时候每次到姑姑家，姑姑就会做给我们吃，百吃不厌，现在做给孩子吃，孩子也是超级爱吃，连不爱吃肉的小子，都能吃上好多个！一次稍微多做点，可以放冰箱冷冻起来，煮汤放点青菜，特别香的！现在冬天汤火锅也是特别不错的！

菜谱创建时间：2018-11-08 21:12:59