牛肉干

作者： 皙华Kiya

用料

• 牛肉 1kg
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 老抽 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉2斤，切成边长10cm的方块 冷水入锅，水开捞去浮末，再煮10分钟。

步骤 2

牛肉切成长方形小细条。 锅烧热，多放些油（平时炒菜的2倍）。 油热之后放入花椒八角爆香，放入牛肉翻炒。

步骤 3

炒至牛肉不再出水。 加入盐，炒。 最后孜然粉，辣椒面翻炒。

步骤 4

关火加入生芝麻（最好加白芝麻，颜色好看） （因为我家里白芝麻不多，所以混入了黑芝麻） 加入生芝麻，是因为后续烘焙可以把芝麻烤熟。

步骤 5

烤箱预热160度。 把牛肉平铺放入烤盘，160度烘烤。

步骤 6

20分钟后，取出翻拌一下，再烘烤20分钟。

步骤 7

出锅啦！香喷喷！

菜谱创建时间：2018-11-08 11:49:50