宁夏羊肉粉汤（家庭懒人版）

作者： 阿春的厨房

我也不知道这个羊肉粉汤里的“粉”，具体指的是凉粉还是粉条，总之打我记事起我家都是这么吃的呵呵！ 这次的羊肉是“十一”回宁夏带来的，肉质不错。还有粉条也是昂们宁夏的，劲道爽滑，是我女儿的最爱。

用料

• 羊肉臊子 250克
• 土豆粉条 80克
• 白萝卜或青萝卜 400克
• 凉粉 250克
• 西红柿 半个
• 香菜 两根
• 蒜苗 1根

宁夏羊肉粉汤（家庭懒人版）的做法步骤

步骤 1

粉条提前用冷水泡。现在天冷了，加之宁夏粉条本身比较劲道，所以我泡了半天。 粉条不宜太多，否则会抢了肉汤的味道。

步骤 2

羊肉臊子加水炖煮。 羊肉臊子的做法，请见我的菜谱《炒羊肉臊子》。

步骤 3

萝卜切厚片，凉粉和西红柿切块备用。

步骤 4

香菜和蒜苗切碎备用。

步骤 5

羊肉臊子炖了大约半小时、差不多快炖烂的时候放入萝卜片。

步骤 6

我不喜欢吃太多羊油，把它撇掉一些。

步骤 7

萝卜快熟时加入粉条和西红柿，放入适量盐。 宁夏人吃啥都喜欢放点西红柿，呵呵不要问我为啥，反正就是一种习惯一种口味😄

步骤 8

三分钟后放入凉粉。凉粉易烂，所以尽量不要翻来搅去。 我家粉条大部分都是被小孩子吃了，所以我煮的时间稍长，让它软一些。

步骤 9

小火一分钟后关火放香菜蒜苗，滴入少许醋。 我家不吃鸡精味精，喜欢这两样的可以在出锅时调入。

步骤 10

香喷喷的羊肉粉汤就做好了。

步骤 11

宁夏人的吃法是搭配米饭，或者直接就着白饼茴香饼吃，美滴很么！

菜谱创建时间：2018-11-08 03:51:22