超级鲜嫩的番茄巴沙鱼

作者： 老吴家的小厨娘

类似的菜谱做过几次，根据经验调整出我女儿最喜欢的吃法，非常适合小宝贝，超级鲜超级嫩超级滑的鱼肉！！！美味又营养，老年人和肠胃不好的朋友也可以做来吃。 温馨提示：一岁以下的小宝宝可以不放调料，一岁以上一点点就可以啦，大人吃就正常放👌

用料

• 巴沙鱼（龙利鱼更好，鳕鱼也是棒棒哒） 适量
• 蛋液 一个
• 蛋清 适量
• 西红柿 一个
• 淀粉 适量
• 木糖醇（白砂糖也一样） 适量
• 粉盐（普通盐也ok） 少许
• 葱姜蒜 适量

超级鲜嫩的番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

1.准备食材，葱姜蒜切片，鸡蛋打散，分离一个蛋清，剩下的蛋黄可以打到全蛋液里哦！

步骤 2

2.鱼肉均匀裹上蛋清

步骤 3

3.再均匀裹一层薄薄的淀粉

步骤 4

4.西红柿划十字，放在开水里烫一下，方便去皮。

步骤 5

5.皮很容易就撕掉啦！西红柿切成小块。

步骤 6

6.煮一锅开水，丢进去葱姜蒜，煮鱼肉两三分钟，鱼肉漂浮上来就ok了！不要忘记捞掉浮末哦～

步骤 7

7.干净的锅，热油，加入西红柿翻炒，变浓稠就可以了。

步骤 8

8.加入鸡蛋，我这个鸡蛋是提前用打蛋花的方式做好的，炒也行，会更香。打成蛋花则是为了口感更嫩。

步骤 9

9.加入煮好的鱼肉，翻炒。调料自己斟酌着放，木糖醇和粉盐更健康一点，白砂糖和普通盐也一样哈，味道不会变，自己掌握。

步骤 10

10.出锅，锵锵锵！ 这次鸡蛋和西红柿都比较小，不够诱人了，哈哈哈哈。下面附上上一次做的，比例更合适，味道更好，汤汁酸酸甜甜，鱼肉滑溜溜，我女儿很快就解决掉一碗！

步骤 11

✌️

超级鲜嫩的番茄巴沙鱼的小贴士

Tips：1.葱姜蒜可以适当去腥，最好不要省掉这一步。 2.鱼肉裹上蛋清和淀粉是为了口感更佳鲜嫩。煮三分钟左右，漂浮起来就差不多了，不用煮太久。 3.西红柿开水煮一下烫一下更好去皮。

菜谱创建时间：2018-11-08 00:05:59