凉拌马家柚子皮

作者： 葵瓜子和西瓜子De故事

广丰有名的马家柚，果肉水分多，柚子皮厚，整个柚子下来都可以不用浪费，这道美食制作也是出自于我朋友的妈妈，不与大家分享下觉得很可惜，所以赶在大晚上写完这一谱^_^

用料

• 柚子皮 1个
• 大蒜 2头
• 姜 看个人喜好
• 豆豉 少许
• 萝卜条 少许
• 生抽 看个人口味
• 黄酒 少许
• 油 少量
• 辣椒粉 看个人口味

凉拌马家柚子皮的做法步骤

步骤 1

第一步:把柚子皮切片，用水漂两天，没有苦水就行啦。

步骤 2

第二步:用温水，就是我们喝的水，捏干几次，把之前的生水捏掉，这样即使里面有水分，也是我们可以吃的水，不坏肚子^_^

步骤 3

第三步:把柚子皮切成这样的碎块。

步骤 4

第四步:加点这样的萝卜条，之前我也不知道为什么要加这个，自己做完以后想了下，可能是增加口感还有咸度^_^

步骤 5

我这里是准备了2头蒜，和几片生姜，个人不怎么喜欢吃生姜，为了调口感，还是放点，不多，总之看个人喜好啦^_^

步骤 6

熬点点油，把豆豉放下，搅拌了下，豆豉更香，油也香^_^

步骤 7

第五步:把切好的蒜和生姜，还有萝卜条，油和豆豉，都倒在柚子皮上，放点辣椒粉（辣椒粉根据个人吃辣的程度放哦）。

步骤 8

再倒点生抽，黄酒一起搅拌就行了（因为我没有克重概念，都是靠手感倒这些的，亲们若是要做的话看个人口感调配吧）^_^

步骤 9

搅拌好，装到一个干净的瓶子里，就可以了！ 喜欢吃的亲们可以动起手来🤗^_^，有不明白的可以留言给我。

凉拌马家柚子皮的小贴士

注意，我整个过程都没有提到加盐，不是忘记说了，是真的不用哦，我全部做好尝了下，咸度刚刚好，可能是萝卜条和豆豉还有生抽里的咸味加一起就刚刚好了^_^

菜谱创建时间：2018-11-07 23:22:31