紫薯甜心小面包（少油版）

作者： Tata_M

健身党 少油少糖 崇尚健康～

用料

• 紫薯泥 250克
• 高筋面粉 200克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 蜂蜜 10克左右
• 糖 20克
• 豆奶 130克
• 盐 2克
• 炼乳 10克
• 紫薯粉 主面团15克
• 紫薯粉 上色适量

紫薯甜心小面包（少油版）的做法步骤

步骤 1

1⃣️蒸紫薯泥 冷却好加入40克左右到高筋面粉中 2⃣️一半豆奶变温加入酵母 不超过40度 3⃣️将1⃣️2⃣️与糖 盐 紫薯粉以及剩余豆奶混合放进厨师机 五分钟后加入黄油揉至扩展阶段 4⃣️另一边剩余紫薯泥➕炼奶➕蜂蜜做成馅 5⃣️等3⃣️中面团好后放入28度环境下一发30分钟左右（夏季缩短冬季延长！） 6⃣️将发好的面团擀气泡 分成6个 放置10分钟 7⃣️擀平 中间厚一点包馅 在适量紫薯粉中滚一圈 8⃣️二发30分钟 9⃣️160度烤30分钟 十分钟左右加锡纸

紫薯甜心小面包（少油版）的小贴士

及时写一个菜谱 给自己留存～

菜谱创建时间：2018-11-07 23:18:28