手工制作土豆粉

作者： Aprildayonly

小时候一到秋天家里就收获很多土豆🥔，有粉色的、紫色的、黄色的....... 那是童年的颜色。 一部分储存在地窖里，还有一部分磨成土豆粉，过年就是制作土豆粉条的好时节，家家户户杀猪宰羊，好有过年的气氛，小伙伴们嬉戏玩耍，呼吸空气中弥漫的各种香味.......... 美食总能带领我们回到过去，穿越时空，一种家乡的味道总能让我们久久不能忘怀…… 好了，现在就开始制作好吃的土豆粉条吧！

用料

• 土豆粉 440克
• 做法第一步参考我作品图
• 明矾 15克

手工制作土豆粉的做法步骤

步骤 1

第一步忘记拍了，把干粉和矾拌匀，烧开水备用，立马和起来，往开水稍滴几滴凉水，和的时候倒水要从盆的一边倒，一点一点，边倒边捏和起来，放置在盆一边，这里最重要的是看状态，如果和起来颜色发青就是水太热，再稍滴几滴，因为这纯属手里眼里活儿，用心去体会，如果出现豆沙状就是水太凉，需要再热一点点，和成以后就是上图了

步骤 2

然后快速细心的擀成面片的薄厚

步骤 3

刀切随意，这个细的凉拌、炒粉都可以

步骤 4

三角的可以烩排骨粉条

步骤 5

擀完下锅飘起来就立马捞出，准备一盆凉水，如下图

步骤 6

然后就可以捞起分成每顿食量分袋冻起来随吃随取了

步骤 7

拌上一碗酸辣粉味道美极了

菜谱创建时间：2018-11-07 19:40:47