留香丸子冒大白菜

作者： 小姨厨房

我家宝宝爱吃冒菜，三鲜的。总担心外面蔬菜的卫生和丸子的品质。 自己做总觉得自己做的三鲜味道有些寡淡，今早剩一碗饺馅儿，于是一大碗浓郁留香的三鲜丸子冒菜出锅喽...

用料

• 猪肉馅 100克
• 白菜 5片
• 鸡蛋 1只
• 香菇 2朵
• 油菜、菠菜、豆腐皮 各少许
• 葱姜玉米淀粉 少许

留香丸子冒大白菜的做法步骤

步骤 1

我今天用的是中午剩的饺子馅，加一个揉碎的馒头、一颗鸡蛋、玉米水淀粉、葱末，再加上盐花椒粉生姜粉白胡椒粉，顺一个方向搅上劲。

步骤 2

水烧开，关小火，用两个勺把搅好的馅儿元成丸子，边元边下锅，一直保持小火，就跟打荷包蛋一样，丸子全部做好开中火煮熟。

步骤 3

另起锅倒一点儿油，保证菜不粘锅就行，下葱姜蒜爆香，炒所有青菜（个人认为这个很重要，尤其是大白菜）加盐，让所有青菜都变软了，倒入煮丸子的汤和适量丸子，烧开。

留香丸子冒大白菜的小贴士

生汆丸子的汤很鲜，所以浓郁 炒青菜油不能多，不然会腻

菜谱创建时间：2018-11-07 19:10:01