红烧肉

作者： UGenius猎小厨

用料

• 五花肉 克
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 姜 片
• 红豆腐乳
• 水煮鸡蛋

红烧肉的做法步骤

步骤 1

选上等五花肉切成2cm见方的肉块，凉水入锅，开锅后两分钟捞出，凉水洗净待用，起锅烧火不放油，干煸至两面金黄。

步骤 2

重新起锅放油，放冰糖炒糖色。

步骤 3

冰糖冒泡后倒入肉块儿，翻炒两分钟，加入老抽，生抽，一块儿豆腐乳，再次翻炒一分钟。

步骤 4

另起一砂锅，放姜片，香葱铺底，倒入煸炒好的肉块儿，加入开水，大火烧开，小火儿炖一个小时以上，出锅前半个小时，加入煮好的鸡蛋。

步骤 5

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菜谱创建时间：2018-11-07 11:40:56