湘菜家常-老父亲的溜丝瓜

作者： 森理智

菜谱是以前父亲边炒边说，我在旁边狂写的 油和盐的量估摸着放，也可看自家习惯 步骤中的“稍等几分钟”过程得看感觉吧，各家火大小有差异，可以通过注意观察水量、丝瓜变色程度还有试味，来考虑时间长短 之前自己做过一回，嗯还不错的说

用料

• 丝瓜 一条
• 姜 三片
• 油 一中勺
• 盐 一小勺
• 水 100ml

湘菜家常-老父亲的溜丝瓜的做法步骤

步骤 1

准备工作： 清洗丝瓜并刨干净，切成薄片 三片姜切碎成姜米（越小越好）

步骤 2

开火，放入一勺油 把丝瓜、姜米一并放入锅内 翻炒一下，盖上锅盖，稍等几分钟

步骤 3

加入100ml水，再煮几分钟

步骤 4

加盐，翻炒一下后立即倒入碗中

菜谱创建时间：2018-11-07 11:08:51