柿柿如意

作者： 香远亦青

给老爸过八十大寿做了寿桃，发现这个方子做的面团很好，放两天也不干不硬，于是尝试做其他形状。这个柿子还算成功，把菜谱记下，免得忘了。

用料

• 糯米粉 10克
• 粘米粉 10克
• 卡罗水晶粉 1克
• 低粉 4克
• 黄油 8克
• 牛奶 45克
• 豆沙馅 80克
• 糖 10克
• 奶粉 适量
• 食用色素或果粉 适量
• 烤香蕉片 四片
• 耐高温巧克力豆 四个

柿柿如意的做法步骤

步骤 1

除奶粉外各种粉类过漏混合，牛奶黄油糖加入粉中搅拌到无颗粒。黄油可用其他无色无味食用油代替，但感觉还是黄油更香。

步骤 2

搅拌好上蒸锅蒸十到二十分钟，挑起看成团没有生的稀粉就是熟透了。取出戴手套揉好，戴上手套揉不沾，挺好揉。把油完全揉进面团，面团很软。放入保鲜袋后放凉，放入冰箱十几分钟凉透取出。加入色素或果粉，我调的颜色重了，大家一定比我调得好看。

步骤 3

面团分成四份，豆沙也分四份。豆沙包入面团揉圆，在奶粉中滚一滚，用手揉均。

步骤 4

这步整形，将团子压扁一些，用手整理成方型，用刮板在面团中间压一圈，再在上面压四个印，象柿子的形状。

步骤 5

拿出烤香蕉片，这个是自制的，方子可以在下厨房搜烤香蕉片，这里就不多写了。

步骤 6

用剪刀修剪香蕉片，剪圆，再剪四个缺口，中间扎个洞，把耐烤功克力豆插进去，再压在刚才做好的柿子面团上就成了。

柿柿如意的小贴士

做好后要装入塑料盒密封，放一两天都是软的，但不能放时间太长，会影响口感。这个方子做雪媚娘皮也不错，也可以试着做驴打滚，应该也很好。

菜谱创建时间：2018-11-06 23:14:14