百搭下饭蘑菇酱

作者： 天晴晴天zZ

天一冷早上就想吃热乎的，汤汤水水的，于是乎最多时候就是喝粥了😄。喝粥吧就要有小菜，我呢最喜欢搞个酱搭搭，好吃又下饭😉。还能搭配面条，夹个馒头啥的，想怎么吃怎么吃😋

用料

• 蘑菇 若干
• 豆腐干 按喜好
• 肉丁 按喜好
• 毛豆 少量
• 油 若干
• 甜面酱 半袋
• 郫县豆瓣酱 少量
• 糖 按口味

百搭下饭蘑菇酱的做法步骤

步骤 1

把蘑菇，毛豆子，豆腐干，肉丁准备好，蘑菇切小块，豆腐干焯水去豆腥味，肉丝炒熟。

步骤 2

热锅热油下蘑菇炒几下再下豆子，不放水，多炒几下蘑菇的水份就逼出来了。盖一会锅盖让蘑菇和豆子熟一熟。

步骤 3

尝尝蘑菇豆子差不多熟的时候放豆腐干和肉丁。开大火炒到基本没汤了盛出来。

步骤 4

热火冷油，小火，油多一点，出来的酱放时间长一点不容易坏。

步骤 5

放入甜面酱，郫县豆瓣酱和糖，糖按个人口味添加，喜欢豆豉的这步可以放进去了，炒匀。

步骤 6

放入盛出的蘑菇等，大火炒匀。

步骤 7

油汪汪的味道不错。出锅，入密封容器更好。

步骤 8

我加了豆豉。

菜谱创建时间：2018-11-06 22:06:51