自制辣条

作者： 蒙包妈

用料

• 萍乡豆皮 500克
• 食用油 420克
• 辣椒粉 60克
• 五香粉 20克
• 孜然粉 15克
• 孜然粒 10克
• 盐 7克
• 鸡精 12克
• 白糖 20克
• 蒜蓉 适量
• 芝麻 适量
• 麻辣鲜 15克

自制辣条的做法步骤

步骤 1

豆皮不用洗，切成小段也可以用剪刀✂️剪成小段，冷水上锅，上汽之后开小火蒸15分钟。

步骤 2

蒸豆皮的时间，来配佐料，所有佐料加在一起混匀，备用。

步骤 3

大蒜剁成蒜蓉，跟芝麻混合（混合后蒜蓉都看不见了😂）。

步骤 4

热锅，把油倒进去，油冒烟之后，转中小火倒芝麻蒜蓉。炒出香味后，倒佐料，打小火，熬出香味后加入蒸好的豆皮翻炒均匀，关火。千万要注意熬佐料的时候要用小火，火大了特别容易糊，我就犯过这样的错，浪费辣条呀😂！

步骤 5

翻炒均匀后倒入容器中放凉，超级美味的辣条就完成啦😄！

自制辣条的小贴士

辣条的全程都不需要加水，豆皮也不用清洗，直接切段上锅蒸，我买的萍乡豆皮，超级好吃，大家不要买错啦！盐的用量我是调了很多次才找到的最好的比例，不过我口味偏淡，大家可以斟酌斟酌。还有啥我一会儿也没想起来，第一次写方子（紧脏的搓搓小手手），希望大家能喜欢😊。

菜谱创建时间：2018-11-06 19:57:39