东北炖小鸡烀玉米饼

作者： 哲妈爱烘焙

想念黑龙江的铁锅炖，自己动手，丰衣足食，先活面

用料

• 玉米面焖饭量杯一杯 克
• 面粉焖饭量杯2杯 克
• 鸡蛋一个
• 酵母粉5克
• 白糖10克

东北炖小鸡烀玉米饼的做法步骤

步骤 1

先和面，把玉米和面粉酵母，鸡蛋糖，放在一起面粉比例是1比2，这样做出来的面才软，水量，揉出来是湿，黏的状态，比和饼的面还要软，能成型就行。然后醒发两倍大

步骤 2

这时候就可以开始炖鸡了，鸡焯水备用，葱姜蒜大料辣椒一个，爆香，下入鸡炒至金黄，然后下入酱油上色，添水，添多一些，炖30分钟，大火烧开转中小火炖....面也发酵好了，就开始帖饼子，把饼子揪出来，按扁，贴在锅的周围，揪面的时候手上粘些凉水，以防粘连

步骤 3

在炖12分钟就可以了，盐，在你帖饼子之前要放好，炖鸡可以按你平时的口味来炖.....

东北炖小鸡烀玉米饼的小贴士

别把汤炖没了，要让饼子也吸收一点汤汁，这样更好吃，口味稍微重一点点，就着饼子 吃正好

菜谱创建时间：2018-11-06 18:15:05