黄豆烧鸡

作者： 手机用户8088_4qrt

小时候逢年过节必吃的一道农家菜

用料

• 黄豆 250克
• 姜 5片
• 花椒 30粒
• 老抽 2勺
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 红泡椒 10个
• 泡姜 50克
• 蒜瓣 10粒
• 乌骨鸡 半只
• 郫县豆瓣 2-3勺
• 味精 1勺
• 香菜 一颗
• 菜籽油 150克
• 新鲜二斤条 3-5个切段

黄豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

菜籽油烧热，除掉生味

步骤 2

锅冒青烟加入花椒

步骤 3

加入切好的鸡肉翻炒，脱水，爆香

步骤 4

爆香脱水后加入老姜、泡姜、泡椒翻炒，加入适量老抽个料酒

步骤 5

加入郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 6

加入黄豆，加入适量清水

步骤 7

大火烧开，小火慢煮大约50分钟

步骤 8

水快烧干时加入

步骤 9

加入切好的二斤条，加入适量盐、味精调味

步骤 10

起锅，放香菜

菜谱创建时间：2018-11-06 18:09:08