焖掌翼

作者： Fang苗

我家老公最喜欢吃这个菜了！今天就来一个吧！ 这个菜中午做好，晚上加热吃是最好吃的。

用料

• 鸭掌 半斤
• 鸭翼 半斤
• 生姜 少许
• 八角 2颗
• 香叶 3块
• 蚝油 2汤匙
• 柱侯酱 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白酒 少许
• 白糖 2汤匙
• 盐 1汤匙

焖掌翼的做法步骤

步骤 1

鸭掌，鸭翼切块，放入沸水中煮开，加入两片生姜去腥味。

步骤 2

捞起来洗干净，凉干备用。

步骤 3

烧开锅放油放姜片。

步骤 4

放入鸭掌鸭翼翻炒至表面金黄色。

步骤 5

翻炒中洒一点白酒去腥味，很多喜欢放料酒，但我个人喜欢放白酒，因为白酒跟生姜混在一起特别香。

步骤 6

加入蚝油和柱侯酱继续翻炒。

步骤 7

翻炒至有点焦黄色。

步骤 8

再加一点生抽继续翻炒

步骤 9

加水加少许老抽，水要漫过才可以。

步骤 10

加入八角和香叶。

步骤 11

把糖和盐都一起放入，烧开之后中火焖30分钟。

步骤 12

因为是留晚上吃的，所以没有完全收干水分，用这种锅剩着方便晚上直接加热就可以吃了。如果想马上吃可以多焖10分钟收汁后可以吃。

菜谱创建时间：2018-11-06 11:35:21