培根洋葱&土豆鸡蛋煎饼

作者： M饭饭饭

买了一箱助农土豆，到手一看太多了，只能天天换着花样吃土豆了。 手边只有培根和洋葱，就加了这两样，可以随意加自己喜欢的食物。

用料

• 土豆 1个
• 培根 1片
• 洋葱 三分之一
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 黄油/食用油 适量

培根洋葱&土豆鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

这次试着用的黄油，一半黄油炒洋葱培根，一半黄油炒土豆。

步骤 2

炒洋葱和培根。洋葱炒软了甜味才会出来，不然就辣辣的。

步骤 3

洋葱培根装出来，再放油开始炒土豆丝。土豆丝放盐，口味重的可以放孜然粉什么的。

步骤 4

土豆熟了就摆成圆形。这个时候小火，不要土豆糊了。

步骤 5

土豆上面放上洋葱培根。

步骤 6

浇上蛋液，看到流出来的蛋液刚刚凝固成型了，就改中火，沿着锅边放上一层薄水。

步骤 7

放水是为了水蒸气让上层的蛋液熟透，但是底下不会糊。

步骤 8

盖上盖子，大火中火都行，水干了就可以出锅了。

步骤 9

盘子扣在锅里面，在一翻手就到盘子里面了。

培根洋葱&土豆鸡蛋煎饼的小贴士

1.黄油和花生油做出来的效果没有差别，不用特别用黄油。 2.洋葱切丝比较容易和土豆凝固在一起。

菜谱创建时间：2018-11-06 06:17:41