大葱焖排骨

作者： Tang_mom

用粮食喂养的猪肉，永远是在外的我最最想念的味道……因此成就了这道菜，简单、入味，配米饭最好不过。

用料

• 排骨 适量
• 大葱 图片中用了一根大葱
• 海天豆瓣酱（辣的） 一大汤匙
• 姜 三片
• 香叶 一小片
• 大料 两颗

大葱焖排骨的做法步骤

步骤 1

先将排骨洗净，冷水下锅，放入姜和大料，焯出血水，撇去浮沫，用筷子夹出排骨，夹出时最好在沸水处捞出，注意不要让水蒸汽烫到！

步骤 2

将排骨放到电压力锅中，添加热水，选择蒸排骨，嚼劲选择适中。如果没有压力锅，可在上一部中将浮沫撇净后，继续清水炖至熟透。

步骤 3

在等待排骨熟透的时间，可以将大葱切段；把酱放入碗中，加入适量开水，搅拌均匀，待用。

步骤 4

排骨熟透后，锅中放入适量食用油，油热后放入大葱，香叶，煸炒出香味，放入排骨，最后加入搅拌均匀的大酱，放入适量热水，稍微淹过排骨，大火收汁即可。

大葱焖排骨的小贴士

排骨也可选择用冷水浸泡，中途多换几次水，可最大限度的保持排骨的原汁原味。 另：由于比较懒，暂时没有每个步骤的照片，以后再慢慢添加，喜欢的小伙伴，有不明白的可以提问，编辑的不是很好，请大家谅解！

菜谱创建时间：2018-11-05 23:23:14