九阳不沾锅-彩虹抱蛋煎饺

作者： 海豚在烘焙

颜色绚丽、营养丰富、多种口味、美味都在一锅抱蛋煎饺里

用料

• 黄色：南瓜 +面粉 200g南瓜 面粉适量调整
• 绿色：菠菜+面粉 200g菠菜 水、面粉适量
• 紫色：紫甘蓝 +面粉 紫甘蓝3分之一颗 水、面粉适量
• 红色：甜菜 +面粉 甜菜一个 水、面粉适量

九阳不沾锅-彩虹抱蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

新入了九阳的不粘锅，白色系列厨房新宠！

步骤 2

馅料1：葱姜蒜适量 猪绞肉 、芹菜 耗油 酱油 香油 葱油、盐 馅料2：馅料 紫甘蓝 猪绞肉 葱姜蒜适 耗油 酱油 香油 葱油 盐 馅料3：韭菜 鸡蛋 猪绞肉 耗油 酱油 香油 葱油 盐 馅料4：虾仁 韭菜 鸡蛋 猪绞肉 耗油 酱油 香油 葱油 盐

步骤 3

1、 南瓜蒸熟 放凉后，南瓜和面粉直接搅拌，根据面团软硬程度调整面粉量，不加水，揉成黄色面团；

步骤 4

菠菜和水一起，放入料理机打碎，菠菜汁过筛后与面粉揉成菠菜绿色面团；

步骤 5

紫甘蓝切块，和适量水打成紫甘蓝汁水，过筛和面粉揉成紫色面团；

步骤 6

甜菜去皮，切块，适量水打成甜菜汁过筛后，与面粉揉成红色面团；

步骤 7

四种颜色的面团打好后，分别包好保鲜袋松弛备用。

步骤 8

四种馅料搅拌均匀备用；例如芹菜去叶子切碎，葱姜蒜用料理机打碎（如果不喜欢吃馅料有葱姜蒜的，可以少加或者直接葱姜蒜切块泡水，用适量葱姜水拌馅）

步骤 9

与猪绞肉、耗油 酱油 香油 葱油 盐搅拌； 韭菜鸡蛋虾仁馅：韭菜摘干净腐败叶，洗干净晾干切碎；三个鸡蛋加适量盐； 九阳不粘锅里，加入适量油

步骤 10

鸡蛋滑散，鸡蛋凝固成形即可关火

步骤 11

千万别煎老了，因为还要水煮饺子再次加热的。九阳的不沾锅特别防粘、油少放一点，小火做成滑蛋。

步骤 12

把鸡蛋搅碎，等鸡蛋放凉后和韭菜、虾仁、其他调料拌匀。 甜菜打汁过筛后还有很多纤维，就直接用来拌肉馅了。

步骤 13

6、 四种面团依次分割剂子，擀皮、包馅（我是黄色的南瓜皮包韭菜鸡蛋馅料

步骤 14

菠菜绿色皮包芹菜；紫甘蓝包韭菜猪肉，甜菜皮红色就是包甜菜猪肉馅；）

步骤 15

按颜色排整齐；

步骤 16

如果饺子做的有大有小，就按大小排列，选大小一致的入锅

步骤 17

九阳平底锅里倒入适量油，依次放入不同颜色的饺子，小火煎，煎至底部有点上色

步骤 18

准备三颗鸡蛋，加适量盐，适量水、筷子搅打十几下拌匀即可；快速在九阳锅的中间空位倒入蛋液，然后倾斜锅让蛋液均匀的环抱住每一颗饺子；盖上锅盖，中火大约3-4分钟；中途，打开锅盖，敲入鸡蛋两颗。再次盖盖子焖到蛋白熟透。不喜欢吃生蛋黄的可以多焖一会儿出锅。

步骤 19

如果不确定成熟程度，可以扒开一个饺子看看肉馅。时间只是参考，毕竟每家煤气的火有大小；

步骤 20

五颜六色非常漂亮

步骤 21

如果做小份的，只码一圈；大份的就码两圈，里面再摆四个饺子。中间敲一颗蛋。九阳的这个不粘锅其实非常大，我包的饺子也很大，如果大家用超市的速冻饺子，估计码放3圈都可以，足够一家人享用的。

步骤 22

其他颜色多余的饺子也可以水煮，九阳的这个不粘锅，非常深，真的可以煮一大锅汤。

步骤 23

一碗彩虹饺子，快到碗里来！

菜谱创建时间：2018-11-05 22:31:41