无糖无油南瓜贝果

作者： puppy_ye

第一次写自己的菜谱，好有成就感！三次琢磨，一次基本款，两次南瓜款，算基本摸透贝果的脾气了。我用小苏打煮水的。

用料

• 面粉 350克
• 南瓜 235克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 水 60ml
• 蔓越莓 适量
• 奇雅子 适量
• 核桃碎 适量
• 食用小苏打 20克
• 水 500ml

无糖无油南瓜贝果的做法步骤

步骤 1

把南瓜、高粉、酵母、盐、水混合，水可以先少倒一点。揉大约8分钟，揉到粘合。

步骤 2

加入核桃，有油会黏一点，加事先泡朗姆酒的蔓越莓，一起揉。

步骤 3

如果仍然黏，可以加奇雅子了。面团就会干了。

步骤 4

再揉三分钟，面团就比较光滑了。可以分面团了。我分成了八个。

步骤 5

放十分钟松弛，保证湿度温度。

步骤 6

案板撒上粉，开始揉，压，卷。我没有擀面杖，就大概压成手掌大小，卷紧一点。

步骤 7

我参考了其他方子卷了点红薯进去，就是彩蛋。

步骤 8

搓成长条，一头吃另一头。

步骤 9

八个都卷好了。发酵30分钟。

步骤 10

然后煮。两面各30s，然后烤。210度15分钟。

步骤 11

应该加垫纸，就可以再久几分钟，会更金黄。放凉吃吧！

菜谱创建时间：2018-11-05 20:20:59