宝宝和妈妈都能吃的鹰嘴豆司康饼发酵版

作者： 宝宝烘焙公众号

最近特别喜欢做司康饼，操作简单，还好吃！这次用了鹰嘴豆，这个食材还是个宝，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙镁铁等，与其他豆类在营养上，鹰嘴豆为最高，堪称“豆中之王”，所以给宝宝和妈妈吃十分适合。

用料

• 煮熟的鹰嘴豆 60g
• 普通面粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 煮鹰嘴豆水 50g
• 糖 5g
• 酵母 1.5g
• 玉米油 10g

宝宝和妈妈都能吃的鹰嘴豆司康饼发酵版的做法步骤

步骤 1

称取60g左右的鹰嘴豆，做的时候会有多的，可以拿来烧菜或直接吃。

步骤 2

鹰嘴豆洗净放入电饭煲中，加上水没过鹰嘴豆的水。

步骤 3

电饭煲开启煮粥2小时。家里电饭煲没有这个功能的可以用高压锅或者炖锅，只要把豆子煮熟就行，不要煮烂等会还要烤呢。

步骤 4

面粉中加入淀粉、糖、酵母。

步骤 5

把粉类混合均匀。

步骤 6

在粉中加入油、煮鹰嘴豆的水、剥皮的鹰嘴豆。

步骤 7

将食材用刮刀拌匀成团。

步骤 8

将面团分成30g左右的一个的面团，将面团压扁，大约0.5cm厚。

步骤 9

放在温暖处发酵变大一点，我用烤箱发酵38度，发了40分钟。 这些天有些冷，不能常温发酵了哦。

步骤 10

放入预热好的烤箱，160度烤20分钟，表面微变色就行了。

步骤 11

烤好啦，外酥里软，外表其实可以撒些芝麻再烤~

宝宝和妈妈都能吃的鹰嘴豆司康饼发酵版的小贴士

适合咀嚼力较好、对本文食材不过敏的宝宝 （这里不标注宝宝年龄是因为各个年龄段宝宝咀嚼能力都不同，比如1岁的宝宝，有的能吃大人的饭，有的还只能吃软的食物，所以用无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好区分，请妈妈按宝宝实际情况来选择制作。） 妈妈食谱私聊我

菜谱创建时间：2018-11-05 17:29:12