百香果蛋糕卷

作者： 阿拉蕾倩倩

用料

• 百香果汁 60克
• 蛋白 5个
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 40克

百香果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料合照，百香果汁是新鲜百香果滤出来的，蛋白放冷冻10分钟

步骤 2

百香果汁和玉米油搅拌均匀

步骤 3

加面粉搅拌均匀

步骤 4

加蛋黄搅拌均匀

步骤 5

冷藏蛋白加糖，低速打发，鸟嘴状即可

步骤 6

蛋黄糊和蛋白混合，最近都习惯用手抽混合，很快手

步骤 7

28X28烤盘铺油纸，中层160度25分钟，正卷可加一两分钟

步骤 8

出炉后高处摔一下震出热气，马上移到烤网上，表面不盖油纸。不烫手的时候撕开油纸，趁热卷起，放凉定型。

步骤 9

来自一个蛋糕卷手残星人的方法，趁热连着底下垫着的油纸卷起来，打开放平，用手快去卷起，油纸压住定型

步骤 10

如果想夹奶油，放凉后打开，抹点奶油，再卷起。妥妥的不会裂

菜谱创建时间：2018-11-05 16:27:20