奶黄排

作者： finachel

用料

• 1黄油 60克
• 2糖粉 40克
• 2盐 1克
• 3鸡蛋 24克
• 4低粉 120克
• 4奶粉 5克
• 馅料
• 1牛奶 50克
• 1砂糖 20克
• 1蛋黄 40克
• 1盐 1克
• 1生粉 10克
• 2黄油 3克

奶黄排的做法步骤

步骤 1

裁好16×17和16×15两张油纸。考试交的规格是16×15。因为要拉网格，派皮需要适当增加。 擀成正方形，约5毫米厚，贴16×17的油纸，去边 翻面正当中贴16×15的油纸，两边留各1CM，去边。 把16×15的纸撕去，移入烤盘。戳洞 180/170烤10分钟

步骤 2

馅料1隔水加热约50秒。至绸厚，无流动性。 离火加黄油增加光泽。 铺上去，拉网格。 90度斜网，1CM约7条。 涂蛋液，180/170烤15分钟。

步骤 3

考试一大块冷却切6片交

菜谱创建时间：2018-11-05 12:44:31