美善品——海盐黑胡椒热狗卷面包

作者： 独角兽727

用料

• 高筋面粉 400克
• 黄油或猪油 40克
• 水 220克
• 海盐 8克
• 酵母 8克
• 黑胡椒碎 适量
• 小热狗肠 10根
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 5克

美善品——海盐黑胡椒热狗卷面包的做法步骤

步骤 1

按照小美基本食谱《牛奶面包》程序，依步骤倒入水，酵母，白砂糖，黄油后点下一步37度加温调和酵母水。

步骤 2

点下一步，加入面粉，奶粉，鸡蛋一颗和海盐，黑胡椒碎揉面3分钟，揉完返回上一步，继续点揉面3分钟，揉完将面团扯成小块后继续揉3分钟。

步骤 3

揉好面团后取出盖上保鲜膜放入碗内发酵至2倍大后整形，分切成10块，将每块揉成圆形后放入烤箱内醒15分钟，擀开成椭圆形面饼

步骤 4

用擀面杖压一下面饼，后继续擀成长方形

步骤 5

将长方形卷起，收边处捏紧封口，搓成长条，两头略尖

步骤 6

绕着火腿肠卷起

步骤 7

小心将两头塞入卷中，卷好后放入烤盘进行二次发酵。

步骤 8

发酵至1.5倍大后，刷上蛋液，入烤箱中层200度烤20分钟。

步骤 9

完成！

菜谱创建时间：2018-11-05 12:02:49