蜜汁烤鸭腿-外酥里嫩，香气扑鼻。

作者： 大胃美食君

用料

• 鸭腿 2只
• 蒜 3瓣
• 姜 适量
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 五香粉 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 蜂蜜 4勺
• 水 适量

蜜汁烤鸭腿-外酥里嫩，香气扑鼻。的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末备用；鸭腿用清水充分浸泡去除血水，洗净划刀口。

步骤 2

姜蒜末加生抽、料酒、五香粉、辣椒粉、花椒面、白胡椒粉、蜂蜜2勺调成酱汁。（具体的量见上方食材表）

步骤 3

将鸭腿和酱汁放进保鲜袋。

步骤 4

酱汁与鸭腿充分接触后，腌制2小时以上（可提前隔夜腌制，烤时熟得快）。

步骤 5

烤箱提前预热至220℃；鸭腿刷去表面姜蒜末，腿骨包上锡纸。

步骤 6

2勺蜂蜜加适量清水混合成蜜汁，均匀刷在鸭腿表面。

步骤 7

放入烤箱烤15分钟后取出，翻面刷上蜜汁，继续烤10分钟后取出，去掉锡纸翻面刷蜜汁再烤10分钟即可。

步骤 8

经过烤制，鸭肉的油脂已经被极大地压榨出来了。

步骤 9

蜜汁烤鸭腿吃起来外酥里嫩香气扑鼻。需要注意的是，想要烤得漂亮，要多刷几次蜂蜜水的，这样出来的颜值才高才诱惑~

蜜汁烤鸭腿-外酥里嫩，香气扑鼻。的小贴士

关于划刀口 —— 可在鸭皮上划印可以让鸭皮烤得更脆，在脂肪特别厚的部位多划几刀。

菜谱创建时间：2018-11-05 11:25:59