鲜虾薯仔煲

作者： Katrina可

适合全家分享的大菜，虽然煸、煎、炒等多个环节，仍然不会产生油烟，使厨房更加洁净

用料

• 鲜虾 120g
• 土豆 200g
• 大蒜 5瓣
• 小红辣椒 2根
• 香菜 30g
• 盐 1/2茶匙
• 鸡粉 1/2茶匙
• 白胡椒粉 少许

鲜虾薯仔煲的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，去掉虾线，土豆去皮洗净，煮熟后浸入清水中备用

步骤 2

大蒜拍松后去皮，切成蒜末，红椒洗净切碎、香菜洗净切碎

步骤 3

中放油烧至六成热，即手掌放在锅上方可以感到明显热气的时候，放入虾，煸炒至变色且表面微焦的时候，虾油会流出一些，将大虾盛出，锅中虾油留用

步骤 4

用虾油煎制土豆块，中火煎炒2 分钟左右

步骤 5

放入虾，加入蒜末、红辣椒、盐、鸡粉、白胡椒粉翻炒均匀

步骤 6

加高汤炖煮后加入香菜即可

菜谱创建时间：2018-11-05 09:49:33