五香卤猪肚

作者： iam90

用料

• 水 1400克
• 草果 1个
• 姜，切片 10克
• 京葱，切段 20克
• 桂皮 1根
• 八角 10个
• 山柰 5克
• 香叶 1片
• 五香粉 1汤匙
• 花椒 1汤匙
• 冰糖 20克
• 盐 2茶匙
• 料酒 50克
• 生抽 80克
• 老抽 40克
• 猪肚 400克
• 麻油 20克

五香卤猪肚的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入主锅，以90分/100度/反转速度1烹煮。取出猪肚放凉后切条，并加香菜拌匀，即可享用。

五香卤猪肚的小贴士

猪肚清洗方式：将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小单把上面的残留物刮干净后准备4汤匙面粉，撒在猪肚表面，然后用手江面粉均匀的莫开，将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西挂掉，最后拿盐和醋抹在猪肚上，再冲清水冲洗干净。反复操作没有腥味即可。

菜谱创建时间：2018-11-05 09:49:13