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免揉100%全麦吐司-三次发酵的做法

免揉100%全麦吐司-三次发酵

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爱钻冰箱的球
非常简单也非常健康的吐司,适合健身和追求健康的宝宝们。除了花的时间长一点,无需机器,100%全麦,还免揉!!你还在等什么,快点做起来~ 原谅我的封面图,我的吐司刀太不给力了,切得横七竖八的🤣 方子来自 John Kirkwood

用料

免揉100%全麦吐司-三次发酵的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母,温水,植物油,盐混合并静置5分钟

步骤 2

将面粉倒入搅拌盆,用筷子合成一团。此时面团应该呈比较稀的状态。

步骤 3

在搅拌盆上盖上湿毛巾,并发酵45分钟。

步骤 4

45分钟后,面团应已经发酵至两倍大。拿出并折叠四五次,时间控制在30秒左右。

步骤 5

将折叠后的面团重新放入搅拌盆中,盖上湿毛巾,再次发酵30分钟。

步骤 6

30分钟后,取出面团,按压面团进行排气,并将其整形成长方形。

步骤 7

从上至下卷起面团并放入吐司模。再次发酵30分钟直到面团已填满吐司模。

步骤 8

烤箱预热190度/375华氏度,烘烤30分钟即成。拿出磨具彻底放凉,然后切片。冷冻保存2星期,常温保存3天。

菜谱创建时间:2018-11-05 09:18:28
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