酸甜里脊

作者： balindachen

备材料和酱料共3分钟，烹饪10分钟

用料

• 材料
• 里脊肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 3勺
• 酱料
• 冰糖 两小块
• 生抽 1勺
• 油 20克
• 番茄酱 3勺
• 盐 3克
• 白醋 5滴
• 芡汁
• 清水 少许
• 淀粉 1勺

酸甜里脊的做法步骤

步骤 1

1、1个全蛋+料酒+里脊肉，混合 2、白砂糖+盐+番茄酱+油+生抽+白醋，混合 3、水+玉米淀粉，混合 Ps:个人习惯会提前准备好酱料，这样下锅后节奏不会乱

步骤 2

备一小碗玉米淀粉，油炸前先讲里脊肉裹一层 作用： ①使肉类炸得更酥 ②保证肉质的鲜嫩

步骤 3

用筷子试下油温，当筷子插下油内能周边冒气泡，即可把肉放进去炸，炸至金黄色

步骤 4

肉类要炸两次才有外酥的效果，第一次炸还是较软的

步骤 5

第二次的油炸色泽，这样的状态再拿去炒不会容易变软

步骤 6

加入冰糖、番茄酱等调味料。差不多起锅时将玉米淀粉和水放入，收汁，即可

菜谱创建时间：2018-11-04 23:12:58