焖面

作者： sn屋顶晒太阳

用料

• 五花肉 200克
• 香油 0.5勺
• 生抽 1勺
• 面条 2份
• 蒜 3瓣
• 四季豆 200克
• 八角 1粒
• 花椒 10粒
• 冰糖 1颗
• 豆瓣酱 1勺

焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，用料酒酱油腌制片刻。

步骤 2

锅里放少量油，放入花椒八角，不喜欢麻味可以不放花椒。爆香后捞出花椒丢弃。

步骤 3

放入五花肉煸出油，五花肉变小发黄，加入一粒冰糖少许生抽炒匀。

步骤 4

加入四季豆，翻炒，加入老抽，豆瓣酱少许，至四季豆断生

步骤 5

加入开水，没过菜，放入干面条小火焖。喜欢面软一些就多放些水，喜欢硬一点就少一些水，焖的过程可以加水调整。

步骤 6

最后将面条与菜拌匀，尝下味道是否需要加盐，起锅前放一点香油炒匀。

菜谱创建时间：2018-11-04 22:36:58