南方人版本的水煮牛肉片

作者： 阿米豆腐314

用料

• 牛肉 250克
• 花椒 一大把粒
• 豆瓣酱 三大勺
• 干辣椒 二十个
• 豆芽 一把
• 姜 五片
• 葱 一大把
• 韩国年糕 一包
• 大蒜 一把
• 芹菜 一把
• 水 克
• 水淀粉 克
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 花生
• 蒜米
• 鸡蛋
• 黄豆酱 2大勺

南方人版本的水煮牛肉片的做法步骤

步骤 1

辣椒，花椒、豆瓣酱、黄豆酱、一起炒香。加水加料酒加糖

步骤 2

加水煮一下收汁

步骤 3

牛肉提前用水淀粉+鸡蛋一枚+糖+生抽+料酒腌制好。放进汤汁里加入葱段，刷羊肉一样一片一片烫熟

步骤 4

豆芽，大蒜、芹菜年糕提前煮熟铺在盘子上

步骤 5

淋上牛肉片跟汤汁，撒上炒熟的花生

步骤 6

锅里再下入油，爆香花椒跟蒜米还有葱段

步骤 7

出锅趁热淋在牛肉上！

步骤 8

牛肉又嫩又滑又好吃

步骤 9

吸收了汤汁的年糕又软又入味

菜谱创建时间：2018-11-04 18:33:16