萝卜糕＋菜干粥

作者： 如花_ez35

两年前跟家人讲要做萝卜糕给他们吃，前几天见到朋友发朋友圈的菜干粥，所以今天5:20起床开始做，赶在7:00前可以给家人吃了早餐外出。

用料

• 龙骨尾 半斤
• 菜干 3条
• 米 2杯
• 陈皮 1大块
• 瑶柱 1粒
• 蚝士 3只
• 烩姜 约10片
• 生姜 1块
• 花生油 少许
• 猪肉 1碗
• 生粉 少许
• 酒 少许

萝卜糕＋菜干粥的做法步骤

步骤 1

米 瑶柱 烩姜洗干净加点油用纯净水泡约一小时（由于时间关系，我提前一晚泡）。陈皮泡软后刮去嚢，洗干净切成丝。猪骨洗干净后用油盐腌一夜。猪肉切块后用油 盐酒腌留备用。菜干泡软后切底洗干净，不能有沙。

步骤 2

先将水烧开，再加入米猪骨等所有材料（猪肉除外）。打开盖中火将烧开。烧开后转慢火，盖上盖子，慢火焖约一小时，过程中要留意不要让粥油溢出，所以要留意当听见粥油将盖子推高时，要打开盖子泄泄气。 焖的过程中要搅搅底部防止烧燶。我是约泄3次气搅拌一次。 火🔥一定要很慢，很慢，很慢。 最后放猪肉，猪肉只需焖5分钟就熟。

步骤 3

约焖1小时后煮好。

菜谱创建时间：2018-11-04 15:30:02