蒜蓉油麦菜（蚝油）

作者： 小饭桌与小板凳

清脆爽口的新鲜油麦菜，猛火快炒保持脆爽和青绿色泽，混合蚝油和生抽的鲜香～趁热下肚～吃出春天的嫩绿和初夏的温和口感

用料

• 油麦菜 1把
• 大蒜 3-4瓣
• 蚝油 1汤勺
• 生抽 适量

蒜蓉油麦菜（蚝油）的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎，热锅凉油，爆香

步骤 2

放入切段的油麦菜杆儿～炒软～

步骤 3

油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶

步骤 4

放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～

步骤 5

油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～ 油麦菜就是要生生脆脆的才好次！ 趁热开动吧！

蒜蓉油麦菜（蚝油）的小贴士

油麦菜选嫩一点的～ 一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了 全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料 全程大火～可以不用加水，觉得太干了可以稍微加少许水

菜谱创建时间：2018-11-04 14:25:14