老咸菜炒小米

作者： 菲妹的燕姐

山西产小米，年轻时候不懂事，不喜欢小米。随着年龄的增长，越来越明白小米是个好东西。小米是常见的一种谷类食物，小米的营养非常丰富，很多人喜欢用它来煮粥喝，觉得这样不仅方便，还容易吸收。其实小米的作用不单单是说它对胃肠道好，调养身体这一方面，它还有丰富的维生素和矿物质，促消化不仅适合普通人吃，还是和一些身体不好的、胃肠道功能不是很好的甚至一些孩子吃都很好，再就是小米虽然说比较好吸收，但它也是一种粗粮、对于那些适合吃粗粮的人，也可以做成馒头或者搭配其他一些细粮来吃。老咸菜也是山西特产，土豆，胡萝卜。嗯，我们山西是个好地方。（古时候皇帝建都的地方么，四季分明，冬天不那么冷，夏天不那么热，产粗粮，苹果）欢迎大家来山西玩

用料

• 小米（还用了点绿豆） 、老咸菜、土豆、胡萝卜、蒜（可放可不放）
• 绿豆可以不加，也可以换成其他粗粮。自己喜欢的随意加点，不要多，不能喧宾夺主

老咸菜炒小米的做法步骤

步骤 1

小米绿豆电饭煲里焖熟

步骤 2

土豆胡萝卜擦丝，多洗几次，要把土豆的淀粉洗干净，不过喜欢土豆糯一点的可以不用洗很多次。（我是做完才想起来编辑菜谱的。原谅我没有擦好的图片。）

步骤 3

我买的现成的老咸菜，这个口感很好。直接打开倒进去就可以。

步骤 4

油锅里把油热了，放入蒜片，炒出香味儿倒入胡萝卜丝和土豆丝翻炒，然后倒入老陈醋，一点盐。接着炒啊炒，放入熟小米饭（这个和普通炒饭不同，普通炒饭需要大米凉的硬的。这个可以热的软的。因为炒出来的小米饭是黏糯的口感）。最后放入老咸菜随意炒一下关火盛盘

步骤 5

我配了凉拌茴子白一起。我去！吃了三碗

步骤 6

粗茶淡饭才是真！！！冬天来了，小米土豆胡萝卜都是应季蔬菜，多吃吧小可爱们

老咸菜炒小米的小贴士

炒小米饭需要黏糯，所以不要凉不要硬，我是做熟小米饭直接就炒。

菜谱创建时间：2018-11-04 12:38:27