Homemade 裸蛋糕

作者： 火焱燚燚

这是一款在基础戚风上的鲜奶油蛋糕，成功率高且颜值赞，是家常宴客都可以用到的一道甜品.

用料

• 鸡蛋 5个
• 草莓 一盒
• 细砂糖 30克（加蛋黄）
• 细砂糖 50克 （加蛋白）
• 低筋面粉 90克
• 奶油 150ml
• 牛奶 50 ml
• 植物油 50ml
• 幼砂糖 5克（加鲜奶油）

Homemade 裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋白和蛋黄分离

步骤 2

在蛋黄液中加入白砂糖用打蛋器搅拌，然后分次在加入油和牛奶. 每次都必须搅拌充分后再加入下一步

步骤 3

充分融合到这个样子就可以了

步骤 4

筛入低筋面粉，用打蛋器画8字拌匀

步骤 5

打发蛋白到直立勾状）白砂糖要分三次加入（冒大泡时，冒小泡时，打发到白色小绒状时）

步骤 6

将打发好的蛋白分三次加入之前的蛋黄混合液中拌均. 注意不要过度搅拌，不然烤的时候会影响蛋糕的蓬松度. 拌匀后将蛋糕液倒入8寸圆形蛋糕模具当入烤箱烘焙（170度40分钟）

步骤 7

烤好的蛋糕冷却后，开始打发鲜奶油. 鲜奶油中加入5克幼砂糖（自家吃所以不放多了）

步骤 8

打发到看见光泽度就可以了

步骤 9

用刮刀把鲜奶油涂在蛋糕上，草莓洗净，随意放在蛋糕上颜值也很高. 这款蛋糕是我在家做的最多的一款蛋糕，容易成功且颜值高. 最最重要的是家人都很爱！

步骤 10

附上以前做过这款的完成图

步骤 11

切面

步骤 12

颜值真的很高

菜谱创建时间：2018-11-04 04:08:12