#周末快手菜#碱法鸡翅

作者： 软萌萌和喷嚏串

为什么做了周末快手菜这个主题呢，因为周末自己在家带两岁半小五爷，还得去早教课，他还喜欢去游泳和骑平衡车所以经常给他带饭。而且准备的时间不多，所以周末做的菜基本都是快手菜。写下来送给需要的大家。 至于今天的菜为啥是碱法鸡翅呢？因为忘买了可乐，家里只有半瓶碱法！所以周末的菜也是有啥用啥了！

用料

• 鸡翅 4个
• 盐 适量
• 油 少量
• 碱法 半瓶
• 清水 200ml
• 料酒 适量
• 葱姜
• 姜片
• 香叶，大料，桂皮 各一小块
• 生抽 适量
• 老抽 适量

#周末快手菜#碱法鸡翅的做法步骤

步骤 1

做一锅清水，加入姜片。做水的同时洗干净鸡翅，正反面切两道斜刀。 水开后放入鸡翅，水开撇出浮沫。捞出鸡翅。

步骤 2

锅中放油，油热后放入鸡翅，双面煎成金黄色。注意火的大小，随时调整火候。

步骤 3

鸡翅双面金黄后将葱姜，大料，香叶，桂皮放入油中炒香。

步骤 4

翻炒鸡翅，加入生抽，老抽，碱法，和清水。一点点盐和糖。大火烧开后改小火煮10分钟。

步骤 5

然后大火收汁，这个时候很关键因为有糖一定看住，别糊锅哈！汁变得浓稠后关火。

菜谱创建时间：2018-11-03 21:26:37