柠檬果木烟熏烤小白鳞鱼干

作者： 鑫家制皂

用料

• 鱼干 只
• 十成干的小白鳞鱼 10条
• 柠檬酒醋 120毫升
• 果木烟薰调味料 5克
• 酱油 30毫升
• 五香粉 30克
• 盐 5克
• 油 15毫升
• 孜然粉 10克

柠檬果木烟熏烤小白鳞鱼干的做法步骤

步骤 1

将柠檬，白醋，酒制成酒醋

步骤 2

取120毫升浸泡白鳞鱼干3小时以上，整个过程我没有用姜，如果你没有酒醋，可以用姜水浸泡，这一步主要除腥，这鱼干己干得象纸片一样，复水后肉质饱满，而且无腥味

步骤 3

三小时后取出再用酱油和果木烟薰调味料，再腌三十分钟，三十分钟略冲洗多余调料

步骤 4

铺上锡纸，每条鱼两面刷上油，撒上盐，五香粉，孜然粉

步骤 5

入烤箱，250度烤10至15分钟，烤15分钟的话，鱼骨可以烤得很酥香，都可以吃了，很补盖哦

菜谱创建时间：2018-11-03 16:23:32