桂花糖藕

作者： 三宅一生10

桂花飘香的时节，总会想来个糖藕

用料

• 藕 2节
• 糯米 100克
• 冰糖 20克
• 红糖 150克
• 桂花 一小把
• 红枣 10颗

桂花糖藕的做法步骤

步骤 1

金秋，沉溺在小区里扑鼻而来的桂花香其中，便决定来做个桂花糖藕，方不负这好时节。

步骤 2

提前一天：1⃣️用水泡发糯米；2⃣️水冲洗一下桂花，加入适量白糖揉压桂花，酿造桂花糖。当天洗净莲藕，准备好红糖、冰糖、红枣。为了上色，我红糖放的有点多，不喜吃糖的童鞋，可酌量减少。

步骤 3

洗净莲藕之后，削皮。将藕节的头尾切下，主要是为了呆会儿好塞糯米。技术好的童鞋，也可只切一边。

步骤 4

借助筷子，将糯米塞进莲藕的孔洞。可从两头塞，塞完晃动一下，尽量使糯米下沉到底部。

步骤 5

晃动莲藕之后，确认头尾均已塞满，将头尾的接口接上。

步骤 6

用牙签固定接口。

步骤 7

将藕截、红糖、冰糖、红枣，桂花糖一起放入高压锅，加水没过藕节的3/4处，高压煮20分钟。

步骤 8

泄压阀以后，小火继续熬煮一个小时左右。

步骤 9

用勺子搅拌，糖水熬至糖浆状即可准备出锅。

步骤 10

捞出煮好的藕节，凉冷，切片。将糖浆浇淋在藕片上，再撒一点桂花，出盘，开吃。

菜谱创建时间：2018-11-02 18:06:46