快速做法：香辣臭豆腐

作者： 桔时开饭

豆腐是个吃不胖的美食，吃法多变，臭豆腐是最有名气的，爱的人说香，不爱的总说臭，路边摊做的臭豆腐我很少吃，觉得太油腻了，更加不喜欢那循环再用的油里出来的豆腐，口味也过重，所以想吃的候会做些清淡、快手型的臭豆腐，用油把泡腌好的豆腐半煎半炸至金黄，不油腻，表皮还是香脆的，做一盘会很快吃光，儿子说怎么老是做一点点，总是嫌少......WACAO 麦饭石家用无油烟不粘炒锅（ 30cm） ，容易掌握，重点是油也不用放太多也能有炸的效果，油炸臭豆腐时没有呛鼻的油烟，做得健康吃的也健康 https://j.youzan.com/jUtWL9

用料

• 老豆腐 350克
• 小葱 2支
• 朝天椒 1只
• 蒜 10克
• 花生油 15克
• 虾酱 2大匙
• 盐 1克
• 糖 1克
• 孜然粉 2克

快速做法：香辣臭豆腐的做法步骤

步骤 1

准备各材料，一定要用老豆腐才有点咬劲

步骤 2

蒜头剁碎，与虾酱、盐、糖放在一个碗内

步骤 3

加入的冷开水拌均均

步骤 4

把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里面，泡浸4小时

步骤 5

浸过的老豆腐过滤去汁料

步骤 6

烧热不粘锅，下油加热一会，把豆腐块放锅内

步骤 7

中火把豆腐两面煎炸到金黄色

步骤 8

撒入孜然粉在豆腐上

步骤 9

再把切碎的小辣椒、小葱撒入，即可出锅

步骤 10

豆腐的味道没路边摊的浓臭，所以说臭豆腐还是自己做的香，方法简单，耗时不长，香辣不油腻，适合我吃

菜谱创建时间：2018-11-02 10:31:21