香浓牛奶花生糊

作者： 出走的罗拉兔

烤熟的花生香味被完全释放，与牛奶完美结合，秋冬季节一道有温度的甜品。

用料

• 生花生米 100克
• 生糯米 30克
• 牛奶 400毫升＋200毫升
• 白砂糖 依个人口味适量添加

香浓牛奶花生糊的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。糯米提前泡水四小时以上（泡久一点也没关系，反正要打成浆，我就泡了一夜）

步骤 2

花生米入烤箱（无需预热）中层150℃烤制15分钟左右（各家烤箱脾气不同，请注意观察花生米状态，一定不要烤糊烤黑，影响口感）

步骤 3

烤好的花生米晾凉后捻去皮

步骤 4

料理机中加入400ml牛奶，将花生米和泡好的糯米放入，高速搅拌。打开盖子后浓郁的花生香气瞬间飘出

步骤 5

倒出滤浆，渣滓待用

步骤 6

料理机中再加入200ml牛奶，将刚刚滤出的渣滓放入，再次高速搅拌后倒出过滤，得到花生糊原浆（两次搅拌是为将原料中的精华更好地榨出，也会更细腻）

步骤 7

小火加热花生糊原浆，始终不断搅拌，熬至渐渐浓稠冒泡后即可，盛出撒上白芝麻装饰

步骤 8

在寒意渐浓的深秋时节，来上一盅热气腾腾香浓丝滑的牛奶花生糊，满满的幸福感爆棚啊！

香浓牛奶花生糊的小贴士

1.不喜欢太腻的童鞋可以把牛奶换成等量的水或者一半水一半牛奶，或者选择脱脂牛奶也是可以的。 2.方子中牛奶的量只是参考，浓稠度如我图片所示，喜欢稠一些的可以适当减少液体的量，喜欢稀一点的可以适当增加，但不建议加太多，太稀了就没有花生的香浓了。 3.个人喜欢把花生米烤得火大一些，钟爱这种温暖的奶茶色，但千万不要烤到黑了糊了，那样就会发苦了。 4.熬制过程中请保持耐心，很容易糊锅底，一定全程小火慢慢搅拌。 5.过滤出的渣滓加点玉米油、面粉、细砂糖，放平底锅中煎制成花生小饼也是不错滴，不浪费哦。

菜谱创建时间：2018-11-02 09:59:46