面包机版吐司

作者： 迷小侠

懒人版一次发酵，黄油可换成玉米油，玉米油需与其它材料一起放入搅拌桶。解决面包机皮厚的方法，在面包机桶外包一层锡纸，烘烤20分钟后快速取出包上锡纸，防止面包上色太深。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 8克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 40克
• 水 130克
• 黄油 25克
• 鲜牛奶吐司（出自阿呜）
• 高粉 500克
• 糖 60克
• 盐 7.5克
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 蛋液 58克
• 牛奶 300克
• 黄油 40克

面包机版吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其它材料称量倒入搅拌桶。

步骤 2

开启第一个和面程序，iMix功能20分钟。结束后加入黄油，再开第二个和面程序，20分钟。

步骤 3

第二个和面程序结束。

步骤 4

把面团分割成两个。大概240克一个。直接整形不需要醒发，一卷后直接二卷。

步骤 5

利用酸奶发酵功能，发酵一小时20分钟。8分满。

步骤 6

烘烤功能，时间设置40分钟。出炉咯。面包机烤出来，唯一缺点皮厚了点，组织不比烤箱烤出来差。

步骤 7

出炉咯。这个是黄油版本的。

步骤 8

玉米油版本。

菜谱创建时间：2018-11-02 09:38:49