懒人酸菜鱼

作者： 美食使人快乐

喜欢吃鱼，不喜欢油煎溅得灶台一塌糊涂；喜欢吃酸菜鱼，可是片鱼太麻烦，工作日做饭就是要快手菜，于是就有了懒人版酸菜鱼😂

用料

• 酸菜 1包
• 鱼 1斤左右
• 姜丝、蒜末、花椒 适量

懒人酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

花椒 蒜末 姜丝 咸菜

步骤 2

一条一斤左右的鱼

步骤 3

油温后下花椒、蒜末煸香

步骤 4

放咸菜超出香味，加开水（有条件可以加高汤）煮开5分钟，水要多一点，可以没过鱼的

步骤 5

保持大火水沸腾状态，拎着鱼尾，把鱼在汤里正反烫1、2分钟，然后盖锅盖文火烧10分钟左右

步骤 6

出锅🙂因为没用油煎过，所以容易碎，最好用平底锅烧，这样便于盛盘。

菜谱创建时间：2018-11-02 08:50:33