藏红花炖羊肉

作者： 快乐记食

原本想要做摩洛哥菜系的，后来发现家里香料不够，就地取材了。 羊肉“既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用。” 而藏红花则有补血行血、解郁安神等功效。这羊肉就像是别人输送给你的内力，而藏红花则帮你打通任督二脉，二者融合在一起，相得益彰，冬天吃上几顿，晚穿一个月秋裤绝对没问题！

用料

• 藏红花 1小撮
• 羊肉 500克
• 洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 生姜 几片
• 八角 3个
• 盐 克

藏红花炖羊肉的做法步骤

步骤 1

1、羊肉切块，洋葱切丝，西红柿切片、藏红花一小撮泡水待用（藏红花一丢丢就好了，10几根吧，我这是很多碎末倒一起了，看着有点多。）

步骤 2

藏红花泡水待用

步骤 3

2、锅烧热，入油放姜片、八角炒香，入羊肉、料酒翻炒至羊肉微微焦香，之后挑出姜片和八角。

步骤 4

3、加入洋葱、西红柿翻炒至洋葱断生

步骤 5

4，加入藏红花水，大火烧开后转小火慢慢焖炖1个小时。

步骤 6

5、调味，入胡椒粉，装盘。

藏红花炖羊肉的小贴士

喜欢装盘好看点的话，可以烫一两朵西兰花和点点胡萝卜放边上，汤汁配面包还是拌面就看个人喜好啦。其实，要不是这两天感冒喉咙痛，这道菜里面我会放一点小米椒进去的，总感觉冬天就要这种热腾腾的辛辣辛辣的感觉。

菜谱创建时间：2018-11-01 21:41:17